×

Στη βιομηχανία παραγωγής εδεσμάτων, η μεταλλική επιμόλυνση αποτελεί σοβαρό κίνδυνο που απαιτεί αυστηρό έλεγχο σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα. Κίνδυνοι προκύπτουν σε πολλαπλά στάδια: Κίνδυνοι Πρώτων Υλών: Γεωργικά συστατικά (π.χ. αλεύρι, δημητριακά) ...

Στην παραγωγή κρέατος και πουλερικών, η μεταλλική επιμόλυνση δημιουργεί σοβαρό κίνδυνο ποιότητας σε πολλαπλά στάδια: 1.Φάση Καλλιέργειας: Τα ζωοτροφές μπορεί να περιέχουν μεταλλικά κομμάτια (π.χ. σιδηροκόμματα από μηχανήματα συγκομιδής). 2.Σφαγή & Επεξεργασία: Μεταλλικά...

Στη βιομηχανία δημητριακών, ελαίων και μπαχαρικών, οι μεταλλικοί ρύποι δημιουργούν κινδύνους σε όλη τη διαδικασία παραγωγής: Επεξεργασία Δημητριακών (π.χ. σιτάρι, ρύζι): Η συγκομιδή μπορεί να εισάγει ξένα σώματα από το χωράφι (π.χ. σπασμένα σύρματα, εξαρτήματα μηχανημάτων ή καρφιά). Εξαρτήματα...

Στη βιομηχανία φρούτων και λαχανικών, η μεταλλική επιμόλυνση δημιουργεί σοβαρό κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα. Πιθανοί κίνδυνοι μπορεί να προκύψουν σε πολλαπλά στάδια: Κατά την καλλιέργεια, χαλαρά ή σπασμένα εξαρτήματα από γεωργικά μηχανήματα (π.χ...

Στη βιομηχανία ποτών, οι μεταλλικοί ρύποι προέρχονται κυρίως από δύο πηγές: Πρώτες ύλες (π.χ. βίδες ή θραύσματα σύρματος κατά τη διαδικασία συγκομιδής). Φθορά εξοπλισμού (π.χ. φθαρμένα ρουλεμάν ή θραύσματα από σωλήνες λόγω παλιού μηχανήματος). Σε...

Ανιχνευτές Μετάλλων: Εξασφαλίζοντας την Ασφάλεια των Τροφίμων Στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής (π.χ. μπισκότα, κουλουράκια, πίτες, ψωμί), οι μεταλλικοί ρύποι μπορεί να προέρχονται από: Πρώτες ύλες (π.χ. θραύσματα μετάλλου στο αλεύρι) Φθορά εξοπλισμού (π.χ. θραύσματα από ταινίες μεταφοράς)...

Οι κίνδυνοι μεταλλικής ρύπανσης διεισδύουν σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού προϊόντων υδατοκαλλιεργειών. Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, σπασμένα ψάρια, μεταλλικά εξαρτήματα από δίχτυα ή θραύσματα σύρματος μπορεί να εγκλωβιστούν στις πρώτες ύλες. Στις διαδικασίες μεταφοράς υπάρχουν...