ในอุตสาหกรรมผลไม้และผัก การปนเปื้อนด้วยโลหะถือเป็นความเสี่ยงที่ร้ายแรงต่อความปลอดภัยของอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้นั้นสามารถปรากฏขึ้นได้ในหลายขั้นตอน: ระหว่างการเพาะปลูก ชิ้นส่วนที่หลุดหรือหักจากเครื่องจักรทางการเกษตร (เช่น ...
