ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลและสัตว์น้ำ

ความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของโลหะเกิดขึ้นตลอดห่วงโซ่อุปทานสินค้าทางน้ำ

ในช่วงการเก็บเกี่ยว ตะขอปลาที่หัก ชิ้นส่วนโลหะจากอวน หรือเศษลวดใต้น้ำอาจฝังตัวอยู่ในวัตถุดิบ

กระบวนการขนส่งอาจมีความเสี่ยงจากเศษส่วนของตู้คอนเทนเนอร์หรือขยะจากเครื่องมือโหลดสินค้า

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการแปรรูป - การทำงานที่เข้มข้นของเครื่องฟิลเล็ต เครื่องลอกเปลือก และอุปกรณ์อื่นๆ สร้างอนุภาคจากการสึกหรอ ในขณะที่จอ Stainless Steel ที่เก่าอาจหลุดเป็นเศษโลหะขนาดจุลทรรศน์ได้

สารปนเปื้อนเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บในปากเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เกิดการทะลุในระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้

เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร โรงงานแปรรูปสมัยใหม่มักจะใช้เครื่องตรวจจับโลหะที่สามจุดควบคุม:

1. การคัดกรองเบื้องต้นเมื่อรับวัตถุดิบเข้ามา

2. การตรวจสอบแบบเรียลไทม์ระหว่างการแปรรูป (โดยเฉพาะหลังการตัด)

3. การตรวจสอบครั้งสุดท้ายก่อนหรือหลังการแพ็ค

ยกตัวอย่างกรณีกุ้งแช่แข็ง มีขั้นตอนมากกว่า 12 ขั้นตอน เช่น การคัดขนาด การแช่ การลอกเปลือก การแช่แข็งด่วน และการชั่งน้ำหนัก

เราสามารถช่วยแก้ปัญหาการปนเปื้อนของโลหะได้

การปนเปื้อนด้วยโลหะเป็นประเด็นสำคัญในการผลิตอาหารทะเล ระบบขั้นสูงของเรา เครื่องตรวจจับโลหะ สามารถตรวจจับสิ่งปนเปื้อนที่ทำจากเหล็ก โลหะที่ไม่มีธาตุเหล็ก และสแตนเลส เช่น ชิ้นส่วนอุปกรณ์ที่หัก หรือเศษโลหะที่อาจเข้าสู่กระบวนการผลิตโดยไม่ได้ตั้งใจ อาหารทะเลมักมีผลกระทบต่อการตรวจจับ (product effect) เช่น เกลือและความชื้น ซึ่งระบบตรวจจับโลหะสามารถรับมือกับความท้าทายนี้ได้และปรับแต่งให้เหมาะสม ระบบตรวจจับโลหะช่วยให้มั่นใจว่าจะไม่มีสิ่งปนเปื้อนโลหะที่เป็นอันตรายเข้าสู่ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของคุณ จึงช่วยคุ้มครองสุขภาพของผู้บริโภค

ในปัจจุบันหลายประเทศกำหนดมาตรฐานที่เข้มงวดสำหรับการแบ่งเกรดสินค้าทางทะเล เนื่องจากความแตกต่างของขนาดและน้ำหนักที่สำคัญในสินค้าทางทะเล วิธีการคัดขนาดด้วยมือแบบเดิมจึงไม่มีประสิทธิภาพและมีแนวโน้มผิดพลาดง่าย

เครื่องชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ ซึ่งบางครั้งเรียกว่าเครื่องแยกน้ำหนัก สามารถจัดหมวดหมู่สินค้าตามน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ ช่วยให้มั่นใจว่าแต่ละแพ็กเกจจะมีขนาดสม่ำเสมอและเพิ่มประสิทธิภาพอย่างมาก

เครื่องเหล่านี้สามารถผสานเข้ากับอุปกรณ์ล้าง ลอกเปลือก และบรรจุภัณฑ์ได้อย่างไร้รอยต่อ สร้างเป็นสายการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

นอกจากนี้ ระบบยังบันทึกข้อมูลการกระจายจริงสำหรับแต่ละชุด มอบข้อมูลเชิงลึกที่มีค่าสำหรับการปรับปรุงการจัดซื้อวัตถุดิบและการวางแผนการผลิต

ด้วยพารามิเตอร์ที่ปรับได้ อุปกรณ์สามารถรองรับสินค้าประเภทต่างๆ (เช่น กุ้ง ปลา สัตว์ทะเล) และสามารถปรับแต่งให้ตรงกับความต้องการในการจัดเกรดของลูกค้าแต่ละราย มอบความยืดหยุ่นในการตอบสนองความต้องการของตลาดที่หลากหลาย

การตรวจฉายรังสี

ระบบเอกซเรย์มีความสำคัญอย่างยิ่งในการตรวจจับสิ่งแปลกปลอมที่เครื่องตรวจจับโลหะอาจมองข้ามไป เช่น แก้ว พลาสติก และหิน นอกจากนี้ การตรวจสอบด้วยเอกซเรย์ยังมีบทบาทสำคัญในการประเมินความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์อาหารทะเล เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อปลาฟิเลต์หรือหอยต่างๆ ไม่มีรอยแตก ข้อบกพร่อง หรือช่องว่างอากาศในบรรจุภัณฑ์ รวมถึงกระดูกที่อาจหลงเหลืออยู่ เทคโนโลยีนี้ช่วยรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารทะเลของคุณ แม้เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่โปร่งใสหรือบรรจุภัณฑ์หลายชั้น

ภาพของกระดูกปลาแซลมอน

เราสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้เช่นกัน

ระบบตรวจสอบน้ำหนัก มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรับรองว่าผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำแต่ละชนิด—ไม่ว่าจะเป็นปลา ปู หรือกุ้งสด ชิ้นเนื้อปลาในกล่อง ถุงกุ้งแช่แข็ง หรือสัตว์น้ำกระป๋อง—จะสอดคล้องตามมาตรฐานน้ำหนักที่กำหนดโดยหน่วยงานกำกับดูแล และยังสามารถจัดเรียงผลิตภัณฑ์ของคุณตามน้ำหนักที่แตกต่างกันได้อีกด้วย ระบบตรวจสอบน้ำหนักแบบแม่นยำของเราให้ความมั่นใจในความถูกต้องของน้ำหนัก หลีกเลี่ยงปัญหาน้ำหนักต่ำกว่าหรือเกินมาตรฐาน และลดจำนวนคำร้องเรียนจากผู้บริโภค ด้วยการรับรองความสอดคล้องกับมาตรฐานน้ำหนัก คุณจะสามารถรักษาความสม่ำเสมอในการบรรจุภัณฑ์และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตได้

ประโยชน์ของการตรวจสอบแบบอัตโนมัติ

1. ความปลอดภัยของอาหารทะเลและสุขภาพผู้บริโภค

ระบบตรวจสอบสัตว์น้ำแบบอัตโนมัติรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ โดยการรับรองว่าสอดคล้องตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย ผ่านเทคโนโลยีตรวจจับโลหะขั้นสูง การตรวจจับพลาสติก แก้ว และหิน รวมถึงการถ่ายภาพด้วยรังสีเอกซ์ ซึ่งระบบเหล่านี้ช่วยขจัดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของวัตถุแปลกปลอม ไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันคำร้องเรียนจากผู้บริโภคและคุ้มครองชื่อเสียงของแบรนด์คุณเท่านั้น แต่ยังรับประกันว่าสัตว์น้ำทุกชิ้นที่เข้าสู่ตลาดจะปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค

2. ความสอดคล้องตามข้อกำหนด & ความภักดีต่อแบรนด์

ด้วยการสร้างบันทึกข้อมูลสำหรับมาตรฐานต่าง ๆ เช่น HACCP และ GFSI ระบบตรวจสอบอัตโนมัติช่วยให้ผู้ผลิตสินค้าทะเลรักษาการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างสม่ำเสมอ กระบวนการที่โปร่งใสเช่นนี้ส่งเสริมความภักดีต่อแบรนด์ในระยะยาว และเพิ่มความไว้วางใจจากผู้บริโภค

3. ประสิทธิภาพ & การลดต้นทุน

การตรวจสอบน้ำหนักอย่างแม่นยำและการตรวจจับสิ่งปนเปื้อนตั้งแต่เนิ่นๆ ช่วยลดของเสีย ลดการเรียกคืนสินค้าที่มีต้นทุนสูง และเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตให้สูงสุด โดยการรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์และลดข้อผิดพลาดของมนุษย์ระหว่างกระบวนการบรรจุภัณฑ์ ระบบทั้งหมดนี้ช่วยให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ทะเลประหยัดต้นทุน ขณะเดียวกันก็รับประกันว่าผลิตภัณฑ์ของตนสอดคล้องตามมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพของอุตสาหกรรม

ติดต่อเราเดี๋ยวนี้ !