×

U proizvodnji mesa i peradi, kontaminacija metalom predstavlja kritičan rizik za kvalitetu u više faza: 1. Faza uzgoja: Hrana može sadržavati komadiće metala (npr. željezne otpatke iz berbene mašinerije). 2. Klanička obrada i prerada: Metalni strug...

U industriji žitarica, ulja i začinskog praha, metalni kontaminanti predstavljaju rizike tijekom cijele proizvodnje: Obrađa žitarica (npr. pšenica, riža): Žetva može unijeti poljski otpad (npr. slomljene žice, dijelove mašinerije ili noktije). Spojnice na traci...

U voćarskoj i povrtarskoj industriji, kontaminacija metalom predstavlja kritičan rizik za sigurnost hrane u cijelom dobavnom lancu. Potencijalne opasnosti mogu se pojaviti u više faza: Tijekom uzgoja, labave ili slomljene dijelove poljoprivredne mašinerije (npr...

U industriji pića, metalni kontaminanti potječu prvenstveno iz dva izvora: Sirovine (npr. vijci ili komadi žice tijekom berbe). Trošenje opreme (npr. oštećeni ležaji ili čestice cjevovoda iz starih strojeva). U...

Metalni detektori: Zaštita sigurnosti hrane U proizvodnji pekarskih proizvoda (npr. kolači, keksi, kolači, kruh), metalni kontaminanti mogu potjecati iz: Sirovina (npr. metalne čestice u brašnu) Trošenja opreme (npr. otpad s trake za transport)...

Rizici od kontaminacije metalom prisutni su u cijelom lancu opskrbe ribljim proizvodima. Tijekom ribolova, slomljeni udici za ribu, metalni dijelovi mreža ili uronjeni komadi žice mogu se utkati u sirovine. Transportni procesi nose...