×

Pri výrobe mäsa a hydiny predstavuje kovová kontaminácia kritické riziko pre kvalitu v priebehu viacerých štádií: 1. Fáza chovu: Krmivo môže obsahovať úlomky kovov (napr. železný odpad z žacích strojov). 2. Porážka a spracovanie: Kovové t...

V priemysle obilnín, olejov a korenín predstavujú kovové kontaminanty riziká počas celej výroby: Spracovanie obilnín (napr. pšenica, ryža): Pri žatve môže dôjsť k zavedeniu odpadu z poľa (napr. polomené drôty, diely strojov alebo klince). Spojenie pásov...

V priemysle ovocia a zeleniny predstavuje kovová kontaminácia kritické riziko pre bezpečnosť potravín po celom dodávateľskom reťazci. Potenciálne nebezpečenstvá môžu vzniknúť v niekoľkých štádiách: Počas pestovania, voľné alebo polomené časti poľnohospodárskych strojov (napr...

V potravinárskom priemysle kovové kontaminanty pochádzajú predovšetkým z dvoch zdrojov: Surové materiály (napr. skrutky alebo úlomky drôtu počas zberu). Opotrebenie zariadení (napr. opotrebené ložiská alebo úlomky rúr zastaraných strojov). Okrem toho môže n...

Detektory kovov: Zabezpečenie bezpečnosti potravín V pekárenskom výrobe (napr. sušienky, печиво, koláče, chlieb) môžu kovové kontaminanty pochádzať z: Surových materiálov (napr. kovové úlomky v múke) Opotrebenia zariadení (napr. nečistoty z pás...

Riziká kovovej kontaminácie prenikajú celým reťazcom dodávania vodných produktov. Počas zberu sa môžu do surovín zapiecť rozlámané rybárske háčiky, kovové súčasti sietí alebo ponorené drôtové úlomky. Pri doprave hrozí...