×

W produkcji mięsa i drobiu zanieczyszczenie metalami stanowi krytyczne ryzyko jakości na wielu etapach: 1. Faza hodowli: Pasza może zawierać odłamki metali (np. resztki żelaza z maszyn do zbioru). 2. Rzeź i przetwarzanie: Odłamki metalowe mogą powstawać podczas cięcia lub obróbki. 3. Przechowywanie i transport: Nieszczelne opakowania lub uszkodzone kontenery mogą prowadzić do kontaktu z metalowymi zanieczyszczeniami.

W przemyśle spożywczym zajmującym się zbożami, olejami i przyprawami zanieczyszczenia metalami stanowią zagrożenie w całym procesie produkcji: Przetwarzanie zbóż (np. pszenica, ryż): Podczas zbioru mogą zostać wprowadzone zanieczyszczenia z pola (np. złamane druty, części maszyn lub gwoździe). Łączenie taśmociągów...

W przemyśle owocowo-warzywnym zanieczyszczenia metalami stanowią krytyczne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu dostaw. Potencjalne zagrożenia mogą wystąpić na wielu etapach: Podczas uprawy luźne lub zepsute części maszyn rolniczych (np. śruby, ostrza) mogą trafić do plonów. W fazie zbioru możliwe jest wprowadzenie obcych materiałów metalowych. W przetwórstwie istnieje ryzyko odpadających fragmentów urządzeń lub narzędzi.

W przemyśle napojowym zanieczyszczenia metalami pochodzą głównie z dwóch źródeł: Surowce (np. śruby lub odłamki drutu podczas zbioru). Zużycie urządzeń (np. zużyte łożyska lub pozostałości z rur spowodowane starzeniem się maszyn). W mniejszym stopniu...

Wykrywacze metali: Zapewnianie bezpieczeństwa żywności W produkcji piekarskiej (np. ciastka, biszkopty, ciasta, chleb) zanieczyszczenia metalami mogą pochodzić z: Surowców (np. fragmenty metalu w mące) Zużycia sprzętu (np. odpryski taśmy transportowej)...

Ryzyko zanieczyszczenia metalami występuje na całym łańcuchu dostaw produktów wodnych. Podczas zbiorów, złamane haczyki do ryb, elementy metalowe z sieci lub fragmenty drutu mogą zostać osadzone w surowcach. Procesy transportu niosą...