×

Pri proizvodnji mesa in perutnine kovinske kontaminacije predstavljajo kritično tveganje za kakovost skozi več faz: 1. Faza pridelave: Krma lahko vsebuje kovinske odlomke (npr. železne odpadke iz žetvenih strojev). 2. Klav in obdelava: Kovinski ostružki...

V industriji žit, olj in začimb kovinske nečistoče predstavljajo tveganja v celotni proizvodnji: Obdelava žit (npr. pšenica, riž): Pridobivanje lahko uvede odpadne materiale iz polja (npr. prekinjene žice, delove strojev ali žepe). Hitrostni pasovi...

V industriji sadja in zelenjave kovinske kontaminacije predstavljajo kritično tveganje za varnost hrane v celotni oskrbni verigi. Potencialne nevarnosti se lahko pojavijo na več stadijih: Med pridelovanjem lahko med kmetijskimi stroji pride do ohlapnih ali poklanih delov (npr...

V pivovarski industriji kovinski kontaminanti izvirajo predvsem iz dveh virov: Surovine (npr. vijaki ali žice med pridelovanjem). Opojna obraba (npr. izdelki iz obrabljenih ležajev ali cevovodov zaradi staranja strojev). Poleg tega...

Kovinski detektorji: Zagotavljanje varnosti živil V proizvodnji peciva (npr. piškoti, piškoti, torte, kruh), kovinski kontaminanti lahko izvirajo iz: Surovin (npr. kovinski delci v moke) Obrabe opreme (npr. odpadni trakovi)...

Tveganja za kontaminacijo z kovinami predirajo skozi celoten verigo oskrbe s vodnimi produkti. Med obdelavo se lahko razbite ribiške kljukice, kovinski deli mrež ali potopljene žice vtisnejo v surovine. Pri transportu pa pride do ...