Wstecz

Mięso i drobiowe

W produkcji mięsa i drobiu, kontaminacja metalem stanowi krytyczne ryzyko jakościowe na wielu etapach:

1.Faza rolnicza: Karmy mogą zawierać fragmenty metali (np. żelazne odchody z maszyn do zbierania).

2. Rzeź i przetwarzanie: Metalowe strzępy z noży lub wiertarek mogą się wtopić w produkty.

3. Błędy ludzkie: Narzędzia, takie jak pęknięte igły lub gwoździe, mogą przypadkowo pozostać.

Takie kontaminatory naruszają bezpieczeństwo produktu (np. spowodowanie obrażeń wewnętrznych po zażyciu) i uszkadzają reputację marki.

Główne wyzwania dotyczące wykrywania:

Zmienność produktów: Zamarznięte mięso (z krystalizowaną wodą) daje słabsze sygnały, podczas gdy wysoki poziom wilgotności w свieżym mięsie zwiększa trudność wykrywania.

Integracja linii: Układy montowane na rurociągach, taśmie transportowej lub opadające z grawitacją muszą odpowiadać formom produktowym (całe trupy, mięso mielone, produkty opakowane).

Z wieloletnim doświadczeniem w przemyśle mięsnym możemy Ci pomóc rozwiązać problem kontaminacji metalem.

图片13.jpg