Jak pokonać „efekt produktu” podczas wykrywania metali w gotowanych sosach do hotpotu

Światowa popularność kultury hotpot doprowadziła do dynamicznego rozwoju rynku prepakowanych soków do hotpot. Od bogatych, ostrych sosów z tłuszczu wołowego po aromatyczne wywarы pomidorowo-grzybowe – te produkty wymagają bezwzględnego bezpieczeństwa żywnościowego przed trafienniem na półki supermarketów na całym świecie. Jednak dla producentów żywności kontrola pakietów z sokami do hotpot pod kątem obcych zanieczyszczeń metalicznych stanowi znane wyzwanie techniczne: ogromny „efekt produktu”. W COSO niedawno przedstawiliśmy, jak nasze detektory metalu r bez wysiłku wykrywa metalowe fragmenty w gorących sosach do hotpot zapakowanych w plastik, eliminując fałszywe alarmy z wysoką precyzją.

Wyzwanie: dlaczego sosy do hotpot wyzwalają tradycyjne detektory metalu

Sosy do hotpot są gęste, zawierają dużo wilgoci oraz dużą ilość soli, przypraw i tłuszczu. Gdy te składniki przechodzą przez wysokoczęstotliwościowe pole elektromagnetyczne standardowego detektora metalu, przewodzą prąd elektryczny i generują silną odpowiedź magnetyczną. Zjawisko to nazywane jest „efektem produktu”.

Wysoka przewodność: wysoka zawartość soli (NaCl) działa jak przewodnik magnetyczny, naśladując sygnał rzeczywistego zanieczyszczenia metalicznego.

Fluktuacje temperatury: sosy do hotpot pakowane w stanie ciepłym lub zamrożonym wykazują zupełnie inne sygnały produktowe, co powoduje u tradycyjnych urządzeń ciągłe fałszywe odrzuty.

Materiał opakowania: wiele premium sosów do hotpot jest zapakowanych w folii aluminiowej, która całkowicie dezaktywuje standardowe systemy cewkowe.

sos do hotpot

Rozwiązanie COSO: inteligentna technologia zaprojektowana do złożonych produktów spożywczych

Aby rozwiązać ten problem, detektor metalu COSO wykorzystuje cyfrowe przetwarzanie sygnału wieloczęstotliwościowego oraz algorytmy samouczące się, które pozwalają na wykrywanie samej podstawy sosu do hot pot przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej precyzji.

• Samouczenie się i kompensacja wpływu produktu

Nasz system może automatycznie uczyć się charakterystycznych cech danego produktu. Przepuszczając czystą paczkę sosu do hot pot przez tunel, urządzenie analizuje ją, mapuje specyficzne zawartości wilgoci i soli oraz całkowicie niweluje wpływ produktu.

• Cyfrowe przetwarzanie wieloczęstotliwościowe

Zamiast polegać na pojedynczej częstotliwości, COSO dostosowuje częstotliwości fal elektromagnetycznych w zależności od rodzaju produktu. Dzięki temu możliwe jest precyzyjne wykrywanie zanieczyszczeń metalowych – zarówno ferromagnetycznych (Fe), jak i niemagnetycznych (miedź, aluminium), a także niemagnetycznej stali nierdzewnej, która często odciera się ze zbiorników do gotowania.

1,0 mm ferromagnetyczne w podstawie sosu do hot pot

Uproszczenie linii pakującej

Jak pokazano w naszym wiralowym filmie, integracja z taśmą transportową umożliwia płynne pozycjonowanie bezpośrednio po opakowaniu podstawowym i przed pakowaniem do kartonów. Gdy wykrywany jest zanieczyszczenie, dostosowywalny system odrzutu (np. odrzut za pomocą popychacza, odrzut za pomocą taśmy opuszczającej się, odrzut za pomocą spadającej klapki) natychmiast odrzuca wadliwe opakowania bez spowalniania przepustowości Twojej linii.