ホットポットスープベースにおける「製品効果」の克服方法
ホットポット文化の世界的な人気により、事前にパッケージされたホットポットスープベースの市場が急成長しています。濃厚で辛口の牛脂系から、うま味豊かなトマト・キノコ系スープまで、こうした 製品は世界中のスーパーマーケットに並ぶ前に、絶対的な食品安全性が求められます。しかし、食品メーカーにとって、ホットポットスープベースの包装袋から異物の金属を検出することは、長年にわたって知られる技術的難題——「製品効果」に直面します。 当社コソでは先日、 当社の金属探知機がいかにこの課題に対応するかを実証しました。 バー プラスチック包装された火鍋スープの素を、金属片を高精度で検出しながら、誤検知をほとんど発生させることなく安定して検査できます。
課題：なぜ火鍋スープの素が従来型金属探知機を誤作動させてしまうのか
火鍋のスープの素は密度が高く、水分・塩分・香辛料・油脂を多く含みます。こうした成分が標準的な金属探知機の高周波電磁場を通過すると、電気を導き、強い磁気応答を示します。この現象は「製品効果（プロダクト・エフェクト）」と呼ばれます。
高導電性：高い塩分（NaCl）濃度が、まるで磁気導体のように振る舞い、実際の金属異物と同様の信号を発生させます。
温度変化：温かいうちや冷凍状態で充填された火鍋スープの素は、製品信号が大きく変化し、従来型装置では頻繁に誤検知による却下が発生します。
包装材：高級なスープの素の多くはアルミ箔で密封されており、標準的なコイル式検知機ではまったく検出できません。
火鍋スープの素
COSOソリューション：複雑な食品に最適化されたスマートテクノロジー
この課題を解決するため、COSO金属探知機は、マルチ周波数デジタル信号処理と自己学習アルゴリズムを採用。スープの素そのものを高精度で検出します。
- 自動学習機能および製品効果補正機能
当社システムは、この製品の特性を自動的に学習します。清潔なホットポットパックをトンネル内に通すだけで、機器がその水分量や塩分濃度などの特徴を分析・マッピングし、製品効果を完全に相殺します。
- マルチ周波数デジタル信号処理
単一の周波数に依存せず、COSOは製品の種類に応じて電磁波の周波数を自動的に切り替えます。これにより、鉄（Fe）や非鉄金属（銅、アルミニウム）といった金属異物だけでなく、調理容器から剥がれ落ちやすい非磁性ステンレス鋼まで、高精度で検出可能です。
ホットポットベース内での鉄系金属検出限界：1.0 mm
包装ラインの効率化
当社の話題となった動画でも紹介した通り、コンベア連携により、一次包装直後・ケースパッキング前という工程にスムーズに検査を組み込むことができます。異物が検出された場合、プッシャー式排除、ドロップベルト式排除、ドロップフラップ式排除など、お客様のニーズに応じてカスタマイズ可能な排除機構が即座に不良品を排除し、生産効率の低下を防ぎます。
