Desde la manipulación de materias primas hasta el empaque final, las líneas de procesamiento de carne enfrentan múltiples riesgos de contaminación que pueden comprometer la seguridad alimentaria, dañar la reputación de la marca y aumentar los costos de producción. Comprender de dónde provienen estos riesgos es el primer paso hacia la construcción de una estrategia completa de inspección.
Agujas rotas, ganchos, piezas desgastadas de maquinaria y fragmentos metálicos pueden ingresar a los productos durante el procesamiento y el empaque, generando riesgos para la seguridad alimentaria y aumentando la posibilidad de retiros costosos.
Objetos personales, como monedas, herramientas u otros objetos extraños, pueden ingresar accidentalmente a la línea de producción durante la manipulación, generando riesgos impredecibles de contaminación que resultan difíciles de prevenir manualmente.
El funcionamiento continuo puede provocar desgaste del equipo, lo que ocasiona virutas metálicas, tornillos sueltos, componentes desgastados y piezas rotas que caen en los productos. Estos contaminantes ocultos pueden comprometer la seguridad alimentaria y dar lugar a pérdidas costosas en la producción.
Los productos con alto contenido de humedad, como la carne fresca, pueden generar efectos propios del producto que interfieren con la detección de metales, provocando rechazos falsos, desperdicio innecesario y reducción de la eficiencia productiva.
Detecte contaminantes metálicos, identifique objetos extraños y garantice un control preciso del peso mediante soluciones integradas de inspección diseñadas para un procesamiento de carne más seguro y eficiente.
Detecta contaminantes metálicos procedentes de equipos de procesamiento, piezas rotas y objetos extraños, incluidos los metales ferrosos, no ferrosos y el acero inoxidable. El detector de metales garantiza un rendimiento estable de detección incluso en entornos exigentes de procesamiento de carne con alto contenido de humedad.
Detecta fragmentos óseos, vidrio, piedra, cerámica y plásticos densos a través de distintos materiales de embalaje. Más allá de la detección de objetos extraños, también ayuda a identificar defectos del producto y inconsistencias en el llenado, logrando un control de calidad integral.
Garantiza que cada paquete de carne cumpla con las especificaciones requeridas de peso al detectar productos con peso inferior, superior o ausentes. El control preciso del peso contribuye a reducir los residuos, optimizar el rendimiento y mejorar la eficiencia productiva.
Aplicaciones para clientes
Una planta de procesamiento de carne enfrentaba riesgos recurrentes de contaminación metálica causados por equipos de corte envejecidos. Pequeños fragmentos metálicos y piezas desgastadas de las máquinas ingresaban a la línea de producción, mientras que los altos niveles de humedad en la carne fresca generaban fuertes efectos del producto y rechazos falsos frecuentes.
Al implementar la tecnología de inducción electromagnética COSO con compensación avanzada del efecto del producto, la planta logró una detección estable de contaminantes sin reducir la velocidad de producción. El sistema de inspección actualizado mejoró la eficiencia de la línea y ayudó a la instalación a aprobar con éxito su próxima auditoría de seguridad alimentaria.
Con más de 20 años de experiencia en tecnología de inspección, COSO ofrece soluciones personalizadas de detección y clasificación para clientes globales de los sectores alimentario, farmacéutico e industrial. Desde el desarrollo de productos y la fabricación hasta la instalación y el soporte posventa, COSO ayuda a los clientes a lograr una producción más segura mediante soluciones de inspección fiables, eficientes y rentables.
Avalado por una sólida investigación y desarrollo, una personalización flexible y una respuesta rápida, COSO ofrece soluciones integrales de detección y clasificación —desde el diseño hasta la entrega— que ayudan a los sectores industriales a reducir la mano de obra, disminuir costos y mejorar la eficiencia.
Los productos COSO integran un diseño modular, algoritmos inteligentes y fabricación de precisión. Certificados con más de 20 patentes nacionales, ISO 9001, CE, FDA y RoHS, nuestras soluciones garantizan un rendimiento fiable, con instalación, operación y mantenimiento sencillos. Una cadena de suministro madura y las economías de escala mantienen bajos los costos de piezas de repuesto y servicios, asegurando una experiencia sin complicaciones para nuestros clientes.
Durante más de 20 años, los productos COSO se han exportado a más de 90 países y regiones, atendiendo a más de 12 000 clientes premium en más de 200 industrias especializadas. Numerosas empresas de la lista Fortune Global 500 han adoptado estos productos.
Empezar
Proporcione su tipo de producto, tipo de embalaje, dimensiones y peso, junto con imágenes y requisitos de producción. El equipo de COSO le ayudará a seleccionar el equipo de inspección adecuado.
