Cómo superar el «efecto del producto» en la detección de metales en bases para caldo de hotpot
La popularidad mundial de la cultura del hotpot ha impulsado un mercado en auge para bases preenvasadas de caldo de hotpot. Desde ricos y picantes mantecos de carne de vaca hasta sabrosos caldos de tomate y setas, estos productos requieren una seguridad alimentaria absoluta antes de llegar a los estantes de supermercados en todo el mundo. Sin embargo, para los fabricantes de alimentos, inspeccionar paquetes de base para caldo de hotpot en busca de contaminantes metálicos extraños representa un desafío técnico notorio: el enorme «efecto del producto». En COSO, recientemente demostramos cómo nuestro detector de metales barra detecta con alta precisión fragmentos metálicos, filtrando falsas alarmas mientras maneja sin esfuerzo bases de hotpot envasadas en plástico.
El reto: ¿por qué las bases de hotpot activaban los detectores de metales tradicionales?
Las bases de sopa para hotpot son densas, ricas en humedad y contienen grandes cantidades de sal, especias y grasas. Al pasar estos ingredientes por el campo electromagnético de alta frecuencia de un detector de metales estándar, conducen electricidad y generan una fuerte respuesta magnética. Este fenómeno se conoce como «efecto del producto».
Alta conductividad: El elevado contenido de sal (NaCl) actúa como un conductor magnético, imitando la señal de un contaminante metálico real.
Fluctuaciones de temperatura: Las bases de hotpot envasadas en estado cálido o congelado presentan señales de producto completamente distintas, lo que provoca que las máquinas tradicionales desencadenen rechazos falsos constantes.
Material de envasado: Muchas bases premium de sopa se sellan en lámina de aluminio, lo que impide por completo la detección de los sistemas de bobina estándar.
base de hotpot
La solución COSO: tecnología inteligente diseñada para alimentos complejos
Para resolver esto, el detector de metales COSO utiliza procesamiento digital de señales multifrecuencia y algoritmos de autoaprendizaje para detectar esta base de sopa específicamente, manteniendo una alta precisión.
- Autoaprendizaje y compensación del efecto del producto
Nuestro sistema puede aprender automáticamente esta característica del producto. Al hacer pasar un paquete limpio de hotpot por el túnel, la máquina lo analiza, mapea la humedad específica y la firma salina, y contrarresta completamente el efecto del producto.
- Procesamiento digital multifrecuencia
En lugar de depender de una sola frecuencia, COSO adapta sus frecuencias de onda electromagnética según el tipo de producto. Esto permite la detección precisa de contaminantes metálicos ferrosos (Fe) y no ferrosos (cobre, aluminio), así como de acero inoxidable no magnético, comúnmente desprendido de los recipientes de cocción.
1,0 mm de material ferroso en la base de hotpot
Optimización de su línea de envasado
Tal como se muestra en nuestro video viral, la integración con la cinta transportadora permite una colocación perfecta justo después del empaque primario y antes del empaque en caja. Cuando se detecta un contaminante, el sistema de rechazo personalizable (por ejemplo, rechazo mediante impulsor, rechazo mediante cinta descendente o rechazo mediante solapa descendente) desecha al instante los paquetes defectuosos sin reducir su rendimiento.
