Od porážky a krájení až po zmrazení a konečné balení čelí linky na zpracování drůbeže mnoha výzvám týkajícím se kontaminace a kontroly kvality. Vysokorychlostní výrobní zařízení, složité technologické kroky i výrobky bohaté na vlhkost mohou ztěžit kontrolu a zároveň zvyšovat riziko cizích předmětů a kontaminace. Porozumění těmto rizikům je prvním krokem k vybudování spolehlivé inspekční strategie, která zlepšuje bezpečnost potravin, výrobní efektivitu a ochranu značky.
Kovové kontaminanty z nožů, řezacích zařízení, strojů na odstraňování kostí, dopravníků a balicích systémů mohou během zpracování proniknout do drůbežích výrobků. Zlomené čepele, opotřebované součásti a kovové úlomky mohou představovat riziko pro bezpečnost potravin a zvyšují pravděpodobnost stažení výrobků z trhu.
Drůbeží výrobky mohou obsahovat cizí látky, například úlomky kostí, kousky chrupavky, kameny a jiné husté předměty, které se do výrobků dostanou během zpracování, manipulace nebo balení.
Nepřetržitý provoz řezacích, odstraňovacích, mlecích a balicích zařízení může v průběhu času způsobit opotřebení jejich součástí. Uvolněné šrouby, kovové třísky a zlomené části strojů mohou proniknout do výrobků a stát se skrytými zdroji kontaminace.
Čerstvé i zmrazené drůbeží výrobky obvykle mají vysoký obsah vlhkosti a nepravidelný tvar, což může ovlivnit stabilitu kontrolních procesů. Pro snížení počtu falešných odmítnutí při zachování přesné detekce kontaminantů je vyžadována spolehlivá kontrolní technologie.
Detekujte kovové kontaminanty, identifikujte cizí předměty a zajistěte přesnou kontrolu hmotnosti pomocí integrovaných kontrolních řešení navržených pro bezpečnější a účinnější zpracování drůbeže.
Detekuje feromagnetické, neferomagnetické a nerezové kontaminanty ze zařízení pro zpracování, řezných nástrojů a balicích operací. Kovové detektory COSO poskytují stabilní výkon kontroly pro čerstvou, chlazenou i mraženou drůbež, i v náročných prostředích s vysokým obsahem vlhkosti.
Detekuje cizí předměty, jako jsou úlomky kostí, sklo, kámen, keramika a tvrdé plasty v drůbežních výrobcích. Rentgenová kontrola také pomáhá identifikovat vady výrobků a problémy s balením pro kompletní kontrolu kvality.
Zajišťuje, že každý balíček drůbeže splňuje požadované hmotnostní specifikace detekcí podvážených a převážených výrobků. Přesná váhová kontrola pomáhá snižovat zbytečné dávkování výrobků, zvyšovat výtěžek a udržovat konzistentní kvalitu balení.
Aplikace pro zákazníky
Výrobci drůbeže čelí výzvám vyplývajícím z vysokorychlostního zpracování, vlhkých výrobků a přísných požadavků na bezpečnost potravin. Kontrolní řešení COSO umožňují detekci kontaminantů, udržení konzistence výrobků a zlepšení spolehlivosti výroby v celém procesu zpracování i balení.
S více než 20letou zkušeností v oblasti inspekčních technologií poskytuje COSO přizpůsobená řešení pro detekci a třídění zákazníkům po celém světě v potravinářském, farmaceutickém a průmyslovém sektoru. Od vývoje produktu a výroby až po instalaci a servis po prodeji pomáhá COSO zákazníkům dosáhnout bezpečnější výroby spolehlivými, účinnými a cenově výhodnými inspekčními řešeními.
Na základě silného výzkumu a vývoje, flexibilní přizpůsobitelnosti a rychlé reakce poskytuje COSO komplexní řešení pro detekci a třídění – od návrhu až po dodání – a pomáhá průmyslovým odvětvím snižovat pracovní náklady, šetřit náklady a zvyšovat efektivitu.
Produkty COSO integrují modulární návrh, inteligentní algoritmy a přesnou výrobu. Certifikovány více než 20 národními patenty, normami ISO 9001, CE, FDA a RoHS; naše řešení zaručují spolehlivý provoz s jednoduchou instalací, obsluhou a údržbou. Zralý dodavatelský řetězec a efekty rozsahu udržují nízké náklady na náhradní díly a servis – což zajišťuje bezproblémové zážitky pro naše zákazníky.
Více než 20 let se produkty COSO vyvážejí do více než 90 zemí a regionů a slouží více než 12 000 prémiových klientů v přesahujících 200 specializovaných odvětvích. Produkty používají také mnohé společnosti z žebříčku Fortune Global 500.
Začít
Uveďte typ svého balení, rozměry a hmotnost spolu s obrázky a požadavky na výrobu. Tým COSO vám pomůže vybrat vhodné inspekční zařízení.
