Від підготовки інгредієнтів та приготування до дозування, упаковки й остаточного контролю — виробництво готових страв пов’язане зі складними завданнями щодо забезпечення безпеки харчових продуктів та контролю якості. Багато інгредієнтів, продукти з високим вмістом вологи та різноманітні формати упаковки збільшують ризик контамінації й проблем із якістю на всіх етапах виробництва. Розуміння цих ризиків — перший крок до побудови повноцінної стратегії контролю, яка покращує безпеку харчових продуктів, ефективність виробництва та довіру споживачів.
Металеві забруднювачі від обладнання для різання, мішалок, систем термічної обробки, конвеєрів та упакувальних машин можуть потрапляти до готових страв під час їхнього виробництва. Поламані леза, зношені компоненти та уламки металу можуть створювати ризики для безпеки харчових продуктів і збільшувати ймовірність дорогоцінних вилучень продукції.
Готові страви містять кілька інгредієнтів, які можуть вносити сторонні матеріали, зокрема уламки кісток, каміння, скло, кераміку та тверді пластики — із сировини, постачальників або технологічних операцій.
Постійна робота обладнання для нарізання, змішування, наповнення та упакування може призводити до зносу його компонентів з часом. Відкручені гвинти, металева стружка та поламані деталі машин можуть потрапляти до продукції й ставати прихованими джерелами забруднення.
Готові страви виробляються в різних форматах, зокрема в лотках, мисочках, пакетах та вакуумних алюмінієвих упаковках. Високий вміст вологи, суміш інгредієнтів та різні типи упакувальних матеріалів можуть ускладнювати процеси контролю якості й вимагати надійних рішень для забезпечення якості.
Виявляйте металеві забруднювачі, ідентифікуйте сторонні предмети та забезпечуйте точний контроль ваги за допомогою інтегрованих рішень для контролю якості, розроблених для безпечнішого й ефективнішого виробництва готових страв.
Виявляйте металеві забруднювачі, ідентифікуйте сторонні предмети та забезпечуйте точний контроль ваги за допомогою інтегрованих рішень для контролю якості, розроблених для безпечнішого й ефективнішого виробництва готових страв. Виявляє феромагнітні, немагнітні та нержавіючі сталеві забруднювачі, що потрапляють у продукцію під час обробки обладнання, інгредієнтів та операцій упакування. Металодетектори COSO забезпечують стабільну роботу системи контролю для готових страв з високим вмістом вологи та багатокомпонентних сумішей.
Виявляє сторонні предмети, такі як уламки кісток, скло, камінь, кераміка та тверді пластики в готових стравах. Рентгенівський контроль також допомагає виявити дефекти продукції, відсутні компоненти та проблеми з наповненням упакованих товарів.
Забезпечує відповідність кожної упаковки готових страв вимогам щодо ваги шляхом виявлення продуктів з недостатньою або надмірною вагою. Точний контроль ваги допомагає зменшити надлишкове відпущення продукції, покращити узгодженість порцій та оптимізувати ефективність виробництва.
Застосування для клієнтів
Виробники готових страв стикаються з викликами, пов’язаними зі змішаними інгредієнтами, високошвидкісною упаковкою та жорсткими вимогами щодо безпеки харчових продуктів. Рішення для інспектування COSO допомагають виявляти забруднювачі, перевіряти якість упаковки та підтримувати стабільну продуктивність виробництва.
З понад 20-річним досвідом у сфері технологій інспекції компанія COSO надає індивідуальні рішення для виявлення та сортування продукції клієнтам по всьому світі в харчовій, фармацевтичній та промисловій галузях. Від розробки продуктів та їх виробництва до монтажу й післяпродажного обслуговування COSO допомагає клієнтам забезпечити безпечне виробництво за допомогою надійних, ефективних і економічно вигідних рішень для інспекції.
Завдяки потужним дослідженням і розробкам, гнучкій індивідуалізації та швидкій реакції COSO надає комплексні рішення щодо виявлення та сортування — від проектування до поставки — щоб допомогти галузям скоротити витрати на робочу силу, знизити витрати та підвищити ефективність.
Продукти COSO поєднують модульний дизайн, інтелектуальні алгоритми та точне виробництво. Мають понад 20 національних патентів, сертифіковані за стандартами ISO 9001, CE, FDA та RoHS. Наші рішення забезпечують надійну роботу, просту інсталяцію, експлуатацію та обслуговування. Відпрацьована ланцюг постачання та економія на масштабі дозволяють утримувати низькі витрати на запасні частини й обслуговування — що гарантує клієнтам безпроблемний досвід роботи.
Протягом більше ніж 20 років продукти COSO експортуються до понад 90 країн і регіонів, обслуговуючи понад 12 000 преміальних клієнтів у більш ніж 200 спеціалізованих галузях. Продукти використовують численні компанії зі списку Fortune Global 500.
Розпочати роботу
Надайте тип свого продукту, тип упаковки, розміри та вагу, а також зображення й вимоги до виробництва. Команда COSO допоможе вам обрати відповідне обладнання для інспекції.
