Від підготовки інгредієнтів до змішування, випікання, упаковки та остаточної інспекції лінії виробництва хлібобулочних виробів стикаються з кількома проблемами забруднення та контролю якості. Сировина, така як борошно, зернові, горіхи та інші інгредієнти, може вносити сторонні матеріали, тоді як знос обладнання та операції упаковки можуть створювати додаткові ризики забруднення. Розуміння цих проблем — перший крок до побудови надійної стратегії інспекції для безпечнішого та ефективнішого виробництва хлібобулочних виробів.
Металеві забруднювачі з мішалок, різаків, конвеєрів та обладнання для переробки можуть потрапляти до хлібобулочних виробів під час виробництва. Поламані деталі обладнання, зношені компоненти та уламки металу можуть створювати ризики для безпеки їжі й призводити до дорогоцінних вилучень продукції.
Інгредієнти, такі як борошно, зернові, насіння та горіхи, можуть містити небажані сторонні матеріали, що потрапили до них під час збирання врожаю, транспортування або переробки. Такі забруднювачі можуть впливати на безпеку продукції та довіру споживачів.
Постійна робота мішалок, різаків, пічок та обладнання для упаковки з часом призводить до зносу компонентів. Відкручені гвинти, металева стружка та поламані деталі можуть потрапляти до продукції й створювати приховані ризики забруднення.
Різні хлібобулочні вироби відрізняються за формою, розміром, текстурою та форматами упаковки. Ці відмінності ускладнюють процес інспекції й можуть призводити до хибних відмов або нестабільного контролю якості за відсутності відповідної технології інспекції.
Виявляє металеві забруднювачі, ідентифікує сторонні предмети та забезпечує точний контроль ваги за допомогою інтегрованих рішень для контролю якості, розроблених для безпечнішого й ефективнішого виробництва випічки.
Виявляє феромагнітні, немагнітні та нержавіючі стальні забруднювачі з обладнання для переробки, сировини та операцій упаковування. Металодетектори COSO забезпечують надійну продуктивність контролю якості для виробів із випічки, у тому числі сухих та упакованих товарів.
Виявляє щільні сторонні предмети, такі як скло, камінь, кераміка та тверді пластики, які можуть потрапити до виробів із випічки через сировину або процес переробки. Рентгенівський контроль також допомагає виявити дефекти продукту, відсутні компоненти та проблеми з упаковкою.
Забезпечує, що кожна пакувальна одиниця хлібобулочних виробів відповідає вимогам щодо ваги, виявляючи товари з недостатньою або надлишковою вагою. Точний контроль ваги допомагає зменшити надмірне відпущення продукції, підвищити вихід і забезпечити сталість якості продуктів.
Застосування для клієнтів
Виробник хлібобулочних виробів стикнувся з постійними ризиками контамінації через знос обладнання під час високошвидкісного виробництва. Металеві уламки з технологічного обладнання потрапляли в продукцію, тоді як варіації продуктів і умови їхнього пакування ускладнювали стабільну роботу систем контролю.
Після впровадження технології виявлення металу COSO лінія виробництва досягла більш надійного виявлення забруднювачів із меншою кількістю хибних відмов. Оновлене рішення для контролю покращило стабільність виробництва й сприяло дотриманню вимог безпеки харчових продуктів.
З понад 20-річним досвідом у галузі технологій інспекції компанія COSO надає індивідуальні рішення щодо виявлення та сортування для глобальних клієнтів у харчовій, фармацевтичній та промисловій галузях. Від розробки продуктів та виробництва до монтажу й післяпродажного обслуговування COSO допомагає клієнтам забезпечити безпечне виробництво за допомогою надійних, ефективних і економічно вигідних рішень для інспекції.
Завдяки потужним дослідженням і розробкам, гнучкій індивідуалізації та швидкій реакції COSO надає комплексні рішення щодо виявлення та сортування — від проектування до поставки — щоб допомогти галузям скоротити витрати на робочу силу, знизити витрати та підвищити ефективність.
Продукти COSO поєднують модульний дизайн, інтелектуальні алгоритми та точне виробництво. Мають понад 20 національних патентів, сертифіковані за стандартами ISO 9001, CE, FDA та RoHS. Наші рішення забезпечують надійну роботу, просту інсталяцію, експлуатацію та обслуговування. Відпрацьована ланцюг постачання та економія на масштабі дозволяють утримувати низькі витрати на запасні частини й обслуговування — що гарантує клієнтам безпроблемний досвід роботи.
Протягом більше ніж 20 років продукти COSO експортуються до понад 90 країн і регіонів, обслуговуючи понад 12 000 преміальних клієнтів у більш ніж 200 спеціалізованих галузях. Продукти використовують численні компанії зі списку Fortune Global 500.
Розпочніть
Поділіться з інженерами COSO деталями вашого продукту, упаковки та вимог до виробництва. Ми порекомендуємо оптимальне рішення для контролю саме для вашого застосування.
