Морепродукти та водні продукти
Ризики металевого забруднення проникають увесь ланцюг постачання водяних продуктів.
Під час збору, зламані рибальні котушки, металеві компоненти сіток або підводні фрагменти дроту можуть потрапити у сировину.
Процеси транспортування несуть потенційні ризики від частинок контейнерів або сміття інструментів для завантаження.
Найкритичніша фаза — це обробка — високонавантажені операції машин для вилущування, шелюжників та іншого обладнання генерують частинки зносу, поки старі чавунні сітки не викидують мікроскопічні металеві фрагменти.
Ці забруднення не тільки представляють ризик поранень у роті, але також можуть призвести до серйозних перфорацій жовчного міхуря.
Щоб забезпечити безпеку їжі, сучасні переробний заклади зазвичай встановлюють металоисківники у трьох контрольних точках:
1. Первинне скринінгове дослідження при прийманні сировини.
2. Реальне часове моніторингування під час обробки (особливо після розрізу).
3. Фінальний огляд перед упаковкою або після неї.
Взявши заморожені креветки як приклад, тут є 12+ процедур, включаючи сортування, замачування, очищення від скорупи, швидке заморожування та вагомий контроль.
Ми можемо допомогти з проблемою металевого забруднення.
Металеве забруднення є серйозною проблемою у виробництві морепродуктів. Наші передові металоисків може виявляти феромагнітні, немагнітні та нержавіючі сталеві забруднювачі, такі як уламки обладнання, інструменти або металеві частинки, що можуть випадково потрапити в процес виробництва. Морепродукти зазвичай мають так званий «ефект продукту», наприклад, наявність солі та вологи; детектори металу здатні подолати цю проблему й адаптуватися під конкретні умови. Виявлення металу гарантує, що шкідливі металеві забруднювачі не потраплять у ваші морепродукти, забезпечуючи здоров’я споживачів.
На даний момент багато країн встановили строгі стандарти для класифікації рибних продуктів. Завдяки значним розмірам і ваговим відмінностям у риби, традиційні методи ручного сортування неефективні та схильні до помилок.
Автоматична машина для сортування за вагою, яку також називають машиною для відбірки за вагою, може точно класифікувати продукцію за вагою, забезпечуючи рівномірні розміри у кожному пакеті та значно покращуючи ефективність.
Ці апарати можуть бути інтегровані з обладнанням для миття, очищення та упаковування, утворюючи повністю автоматизовану лінію виробництва.
Крім того, система записує дані про дистрибуцію у режимі реального часу для кожної партії, надаючи цінні інформаційні дані для оптимізації закупівлі сировини та планування виробництва.
З регулюваними параметрами, обладнання може пристосовуватися під різні продукти (наприклад, креветки, риба, молюски) та налаштовуватися під спеціальні вимоги клієнтів щодо градації, надаючи гнучкості для адаптації до різноманітних ринкових вимог.
Рентгенівські системи є незамінними для виявлення сторонніх предметів, які детектори металу можуть пропустити, наприклад скло, пластик та каміння. Крім того, рентгенівський контроль є життєво важливим для перевірки цілісності упаковки морепродуктів, забезпечуючи, що такі продукти, як філе риби чи молюски, не містять тріщин, дефектів або повітряних бульбашок у готовій упаковці, а також кісток. Ця технологія забезпечує якість і безпеку ваших морепродуктів навіть при їх упаковці в непрозорі або багатошарові матеріали.
Зображення кісток лосося
Ми також можемо допомогти з цим.
Системи контролю маси є обов’язковими для забезпечення того, щоб кожен морепродукт — незалежно від того, чи це свіжа риба, краби й креветки, коробка рибного філе, пакети заморожених креветок чи консервовані морепродукти — відповідав регуляторним вимогам щодо ваги. Крім того, вони можуть сортувати ваші товари за різною вагою. Наші точні контрольні ваги гарантують високу точність вимірювання ваги, уникнувши недоваги або переваги, і зменшують кількість скарг споживачів. Забезпечуючи відповідність вимогам до ваги, ви підтримуєте узгодженість у процесі упаковки та підвищуєте ефективність виробництва.
Переваги автоматизованої інспекції
1. Безпека морепродуктів та здоров’я споживачів
Автоматизовані системи інспекції морепродуктів гарантують безпеку продукції, забезпечуючи відповідність стандартам охорони здоров’я та безпеки. За допомогою передових технологій виявлення металевих включень, пластикових, скляних та кам’янистих сторонніх предметів, а також рентгенівського дослідження ці системи повністю усувають ризик забруднення сторонніми предметами. Це не лише допомагає запобігти скаргам споживачів і захищає репутацію вашого бренду, а й гарантує, що будь-який морепродукт, який потрапляє на ринок, є безпечним для споживачів.
2. Відповідність вимогам та лояльність до бренду
Шляхом створення журналів для стандартів, таких як HACCP та GFSI, автоматизовані системи інспекції допомагають виробникам морепродуктів забезпечувати постійне дотримання вимог у сфері безпеки харчових продуктів. Цей прозорий процес сприяє формуванню довгострокової лояльності до бренду та підвищенню довіри споживачів.
3. Ефективність та зниження витрат
Точне контрольне зважування та раннє виявлення забруднювачів зменшують відходи, мінімізують витрати на вилучення продукції з ринку та оптимізують ефективність виробництва. Забезпечуючи якість продукції та мінімізуючи людські помилки під час упаковки, ці системи допомагають виробникам морепродуктів економити кошти, одночасно гарантуючи відповідність їхньої продукції галузевим стандартам безпеки та якості.
