Месо и птица

У производњи меса и птице, контаминација металима представља критичан ризик за квалитет у више фаза:

1.Фаза узгоја: Храна може садржавати фрагменте метала (нпр. железни остатак од машине за жетву).

2.Смацање и преработка: Металле од баде или мелања могу бити уграђене у производе.

3.Хуманова грешка: алати као што су сломљене игле или нокти могу случајно остати.

Такви контаминанти угрожавају безбедност производа (нпр. узрокују унутрашње повреде ако се прогутају) и оштећују репутацију бренда.

Главни изазови у откривању:

Продуктна варијабилност: Замрзнуто месо (са кристализованом водом) даје позитивније сигнале, док свеже месо висока влажност повећава тешкоће за детекцију.

Интеграција линије: Системи монтирани у цеви, конвејери или гравитациони пад морају одговарати облицима производа (целе трупе, месо, пакована роба).

Са великим искуством у месној индустрији, можемо вам помоћи да решите проблем контаминације метала.

图片13.jpg