Produse din crustacee și produse acvatice
Riscurile de contaminare cu metal se întind pe tot parcursul lanțului de aprovizionare cu produse acvatice.
În timpul recoltării, uncii de pești strânși, componente metalice din retele sau fragmente de fir submerse pot fi încorporate în materialele brute.
Procesele de transport poartă riscuri potențiale cauzate de părți ale containerelor sau deșeurile unor unelte de încărcare.
Faza cea mai critică este procesarea - operațiunile intensive ale mașinilor de decapare a carneașelor, decorticațoare și alte echipamente generează particule de uzură, în timp ce ecranele din oțel inoxidabil vechi pot sălibui fragmente metalice microscopice.
Aceste contaminante nu doar că reprezintă riscuri de leșuri orale, dar pot provoca perforări grave ale sistemului gastrointestinal.
Pentru a asigura siguranța alimentară, instalațiile moderne de procesare implementează de obicei detectori de metal în trei puncte de control:
1. Screening-ul inițial la recepția materiilor prime.
2. Monitorizare în timp real în timpul procesării (în special după tăiere).
3. Inspectie finală înainte de ambalare sau după ambalare.
Luând ca exemplu crevetii congelati, există peste 12 proceduri, inclusiv triere, îmbibare, despălămire, congelație rapidă și cantărire.
Putem să vă ajutăm cu problema contaminării cu metal.
Contaminarea cu metale este o preocupare semnificativă în producția de fructe de mare. Tehnologia noastră avansată detectori de metal poate identifica contaminanții feriși, neferoși și din oțel inoxidabil, cum ar fi piese rupte de echipamente, unelte sau fragmente metalice care pot pătrunde accidental în procesul de producție. Produsele din domeniul crustaceelor și peștelui prezintă de obicei efectul produsului, cum ar fi sarea și umiditatea; detectarea metalelor va depăși această provocare și se va adapta în consecință. Detectarea metalelor asigură faptul că niciun contaminant metalic periculos nu ajunge în produsele dvs. din domeniul crustaceelor și peștelui, protejând astfel sănătatea consumatorilor.
În prezent, multe țări impun standarde stricte privind clasificarea produselor acvatice. Datorită variațiilor semnificative de dimensiune și greutate ale produselor acvatice, metodele tradiționale de sortare manuală sunt ineficiente și predispuase la erori.
Masa automată de clasificare a greutății, cunoscută și ca mașină de sortare a greutății, poate categoriza precis produsele după greutate, asigurând o mărime uniformă în fiecare pachet, în timp ce îmbunătățește semnificativ eficiența.
Aceste mașini pot fi integrate fără probleme cu echipamentele de spălare, decuplare și ambalare, formând o linie de producție complet automatizată.
De asemenea, sistemul înregistrează date privind distribuția în timp real pentru fiecare lot, oferind indicii valoroase pentru optimizarea achizițiilor de materii prime și planificarea producției.
Cu parametri ajustabili, echipamentul poate să se adapteze la diferite produse (de exemplu, cacioci, pești, moluște) și să fie personalizat pentru a satisface cerințele specifice de clasificare ale clientelor, oferind flexibilitate pentru a se adapta la cerințele variate ale pieței.
Sistemele cu raze X sunt esențiale pentru detectarea obiectelor străine pe care detectorii de metale le-ar putea omite, cum ar fi sticla, plasticul și pietrele. În plus, inspecția cu raze X este esențială pentru verificarea integrității ambalajelor produselor din domeniul crustaceelor și peștelui, asigurându-se că produsele precum fileurile de pește sau scoicile sunt libere de crăpături, defecte sau buzunare de aer în ambalaj sau de oase. Această tehnologie asigură calitatea și siguranța produselor dvs. din domeniul crustaceelor și peștelui, chiar și atunci când sunt ambalate în ambalaje opace sau în mai multe straturi.
Imaginea oaselor de somon
Putem să te ajutăm și cu asta.
Sisteme de control al greutății sunt esențiale pentru a asigura faptul că fiecare produs de crustacee și moluște—fie că este pește proaspăt, crabi și creveți, o cutie de fileuri de pește, pungi cu creveți congelați sau produse de crustacee și moluște în conserve—îndeplinește standardele reglementare privind greutatea. De asemenea, pot sorta produsele dvs. în funcție de greutăți diferite. Verificatoarele noastre de greutate de precizie garantează o măsurare exactă a greutății, evitând atât subgreutatea, cât și supragreutatea, reducând astfel plângerile consumatorilor. Asigurând respectarea standardelor de greutate, puteți menține consistența în ambalare și îmbunătăți eficiența producției.
Avantajele inspecției automate
1. Siguranța produselor marine și sănătatea consumatorilor
Sistemele automate de inspecție a produselor de crustacee și moluște garantează siguranța acestora prin asigurarea conformității cu standardele de sănătate și siguranță. Prin intermediul unor tehnologii avansate de detectare a metalelor, a plasticului, sticlei și pietrei, precum și al imaginii prin radiografie (X-ray), aceste sisteme elimină riscul contaminării cu obiecte străine. Aceasta nu doar ajută la prevenirea plângerilor consumatorilor și la protejarea reputației mărcii dvs., ci asigură, de asemenea, faptul că fiecare produs de crustacee și moluște care ajunge pe piață este sigur pentru consumatori.
2. Conformitate și loialitate față de marcă
Prin generarea de jurnale pentru standarde precum HACCP și GFSI, sistemele automate de inspecție ajută producătorii de produse din domeniul pescuitului să mențină în mod constant conformitatea cu reglementările privind siguranța alimentară. Acest proces transparent consolidează loialitatea pe termen lung față de marcă și sporește încrederea consumatorilor.
3. Eficiență și reducere a costurilor
Cântărirea precisă și detectarea timpurie a contaminanților reduc deșeurile, minimizează retragerile costisitoare și optimizează eficiența producției. Prin asigurarea calității produselor și reducerea erorilor umane în timpul ambalării, aceste sisteme ajută producătorii de produse din domeniul pescuitului să economisească costuri, asigurând în același timp respectarea standardelor industriale de siguranță și calitate.
