Dalla macellazione e taglio al congelamento e imballaggio finale, le linee di lavorazione del pollame affrontano numerose sfide legate alla contaminazione e al controllo qualità. Attrezzature per la produzione ad alta velocità, fasi complesse di lavorazione e prodotti ricchi di umidità possono rendere difficoltosa l’ispezione, aumentando nel contempo il rischio di corpi estranei e contaminazione. Comprendere questi rischi è il primo passo per sviluppare una strategia di ispezione affidabile, in grado di migliorare la sicurezza alimentare, l’efficienza produttiva e la protezione del marchio.
Contaminanti metallici provenienti da coltelli, attrezzature per il taglio, macchine per lo spolpamento, nastri trasportatori e sistemi di imballaggio possono entrare nei prodotti avicoli durante la lavorazione. Lame rotte, componenti usurati e frammenti metallici possono creare rischi per la sicurezza alimentare e aumentare la probabilità di richiami di prodotto.
I prodotti avicoli possono contenere materiali estranei come frammenti ossei, pezzi di cartilagine, pietre e altri oggetti densi introdotti durante la lavorazione, la manipolazione o l’imballaggio.
Il funzionamento continuo di attrezzature per il taglio, lo spolpamento, la macinazione e l’imballaggio può causare l’usura progressiva dei componenti. Viti allentate, trucioli metallici e parti rotte delle macchine possono entrare nei prodotti diventando fonti nascoste di contaminazione.
I prodotti avicoli freschi e congelati presentano generalmente un alto contenuto di umidità e forme irregolari, fattori che possono influenzare la stabilità dell’ispezione. È necessaria una tecnologia di ispezione affidabile per ridurre i rifiuti falsi mantenendo al contempo un’accurata rilevazione delle contaminazioni.
Rileva contaminanti metallici, identifica corpi estranei e garantisce un controllo preciso del peso con soluzioni integrate di ispezione progettate per un processo avicolo più sicuro ed efficiente.
Rileva contaminanti ferrosi, non ferrosi e in acciaio inossidabile provenienti da attrezzature di lavorazione, utensili da taglio e operazioni di imballaggio. I rilevatori di metalli COSO offrono prestazioni stabili di ispezione su prodotti avicoli freschi, refrigerati e congelati, anche in ambienti ad alta umidità.
Rileva corpi estranei come frammenti ossei, vetro, pietra, ceramica e plastiche rigide nei prodotti avicoli. L'ispezione a raggi X consente inoltre di identificare difetti del prodotto e problemi di imballaggio per un controllo qualità completo.
Garantisce che ogni confezione di pollame rispetti le specifiche di peso richieste, rilevando prodotti sottopeso e sovrappeso. Il controllo preciso del peso contribuisce a ridurre lo spreco di prodotto, migliorare il rendimento e mantenere una qualità costante dell’imballaggio.
Applicazioni per i clienti
I produttori di pollame devono affrontare sfide legate all’elaborazione ad alta velocità, ai prodotti ricchi di umidità e ai rigorosi requisiti di sicurezza alimentare. Le soluzioni di ispezione COSO consentono di rilevare contaminanti, garantire la coerenza del prodotto e migliorare l’affidabilità della produzione durante tutte le fasi di lavorazione e imballaggio.
Con oltre 20 anni di esperienza nella tecnologia per ispezioni, COSO fornisce soluzioni personalizzate di rilevamento e selezione per clienti globali nei settori alimentare, farmaceutico e industriale. Dalla progettazione e produzione dei prodotti all’installazione e al supporto post-vendita, COSO aiuta i clienti a raggiungere una produzione più sicura grazie a soluzioni di ispezione affidabili, efficienti ed economicamente vantaggiose.
Sostenuta da una solida ricerca e sviluppo, da una flessibile personalizzazione e da una rapida reattività, COSO offre soluzioni chiavi in mano di rilevamento e selezione — dalla progettazione alla consegna — aiutando le industrie a ridurre la manodopera, abbattere i costi e migliorare l’efficienza.
I prodotti COSO integrano una progettazione modulare, algoritmi intelligenti e una produzione di precisione. Certificati con oltre 20 brevetti nazionali, ISO 9001, CE, FDA e RoHS, le nostre soluzioni garantiscono prestazioni affidabili, con installazione, utilizzo e manutenzione semplici. Una catena di approvvigionamento matura e le economie di scala mantengono bassi i costi dei ricambi e dell’assistenza tecnica, assicurando un’esperienza priva di inconvenienti per i nostri clienti.
Da oltre 20 anni, i prodotti COSO sono esportati in più di 90 paesi e regioni, servendo oltre 12.000 clienti premium in più di 200 settori specializzati. I prodotti sono stati adottati da numerose aziende presenti nella classifica Fortune Global 500.
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