Prodotti ittici e acquatici
I rischi di contaminazione metallica si diffondono in tutta la catena di approvvigionamento dei prodotti ittici.
Durante la raccolta, ami da pesca rotti, componenti metallici delle reti o frammenti di filo sommersi possono incorporarsi nei materiali grezzi.
I processi di trasporto possono portare potenziali pericoli derivanti da parti del contenitore o da detriti degli strumenti di caricamento.
La fase più critica è il processo - operazioni ad alta intensità di macchine per il filettaggio, sgusciatrici ed altro equipaggiamento generano particelle di usura, mentre schermi in acciaio inox vecchi possono rilasciare frammenti metallici microscopici.
Questi contaminanti non solo rappresentano un rischio di lacerazioni orali, ma possono causare perforazioni gastrointestinali severe.
Per garantire la sicurezza alimentare, le moderne piante di lavorazione deployano generalmente rilevatori di metallo in tre punti di controllo:
1. Screening iniziale all'atto dell'ingresso delle materie prime.
2. Monitoraggio in tempo reale durante l'elaborazione (soprattutto dopo il taglio).
3. Ispezione finale prima dell'imballaggio o dopo l'imballaggio.
Prendendo come esempio i gamberi surgelati, ci sono 12+ procedure, tra cui selezione, ammollo, sbucciatura, surgelazione rapida e pesatura.
Possiamo aiutare con il problema della contaminazione da metalli.
La contaminazione da metalli è una preoccupazione significativa nella produzione di prodotti ittici. Le nostre tecnologie avanzate rilevatori di metalli può identificare contaminanti ferrosi, non ferrosi e in acciaio inossidabile, come parti di attrezzature rotte, utensili o frammenti metallici che potrebbero accidentalmente entrare nel processo produttivo. I prodotti ittici presentano solitamente un effetto prodotto, ad esempio dovuto al sale e all’umidità; i rilevatori di metalli superano questa sfida grazie a soluzioni personalizzate. Il rilevamento dei metalli garantisce che nessun contaminante metallico nocivo raggiunga i vostri prodotti ittici, tutelando così la salute dei consumatori.
Attualmente, molti paesi impostano standard rigorosi per la classificazione dei prodotti ittici. A causa di variazioni significative di dimensione e peso nei prodotti ittici, i metodi tradizionali di selezione manuale sono inefficienti e soggetti a errori.
Macchina per la classificazione automatica per peso, che viene anche chiamata macchina per il sorting per peso, può categorizzare in modo preciso i prodotti in base al peso, garantendo una dimensione uniforme all'interno di ogni confezione mentre migliora significativamente l'efficienza.
Queste macchine possono essere integrate senza soluzione di continuità con l'attrezzatura per il lavaggio, la sbucciatura e l'imballaggio, formando una linea di produzione completamente automatizzata.
Inoltre, il sistema registra i dati di distribuzione in tempo reale per ogni batch, fornendo preziose informazioni per ottimizzare l'acquisto di materie prime e la pianificazione della produzione.
Con parametri regolabili, l'attrezzatura può adattarsi a diversi prodotti (ad esempio gamberi, pesci, molluschi) e può essere personalizzata per soddisfare i requisiti specifici di classificazione dei clienti, offrendo flessibilità per adattarsi alle diverse richieste del mercato.
I sistemi a raggi X sono essenziali per rilevare corpi estranei che i rilevatori di metalli potrebbero non individuare, come vetro, plastica e pietre. Inoltre, l’ispezione a raggi X è fondamentale per verificare l’integrità dell’imballaggio dei prodotti ittici, assicurando che prodotti come filetti di pesce o molluschi e crostacei siano privi di crepe, difetti o sacche d’aria negli imballaggi oppure di ossa. Questa tecnologia garantisce la qualità e la sicurezza dei vostri prodotti ittici, anche quando confezionati in imballaggi non trasparenti o multistrato.
L'immagine delle lische di salmone
Possiamo aiutare anche con questo.
Sistemi di controllo del peso sono essenziali per garantire che ogni prodotto ittico—sia esso pesce fresco, granchio e gamberi, una confezione di filetti di pesce, sacchetti di gamberi surgelati o prodotti ittici in scatola—rispetti gli standard normativi relativi al peso. Inoltre, possono anche ordinare i prodotti in base a diversi pesi. I nostri controllo-peso di precisione garantiscono misurazioni accurate del peso, evitando sia sottopeso sia sovrappeso e riducendo così i reclami da parte dei consumatori. Assicurando la conformità agli standard di peso, è possibile mantenere la coerenza nell’imballaggio e migliorare l’efficienza produttiva.
I vantaggi dell’ispezione automatizzata
1. Sicurezza dei prodotti ittici e salute del consumatore
I sistemi automatizzati di ispezione per prodotti ittici garantiscono la sicurezza del prodotto assicurando il rispetto degli standard sanitari e di sicurezza. Grazie all’impiego di tecnologie avanzate di rilevamento metalli, rilevamento di plastica, vetro e pietre, nonché di imaging a raggi X, questi sistemi eliminano il rischio di contaminazione da corpi estranei. Ciò non solo contribuisce a prevenire reclami da parte dei consumatori e a tutelare la reputazione del vostro marchio, ma garantisce anche che ogni prodotto ittico immesso sul mercato sia sicuro per i consumatori.
2. Conformità e fedeltà al marchio
Generando registri per standard come HACCP e GFSI, i sistemi di ispezione automatica aiutano i produttori ittici a mantenere una conformità costante alle normative sulla sicurezza alimentare. Questo processo trasparente consolida la fedeltà a lungo termine al marchio e rafforza la fiducia dei consumatori.
3. Efficienza e riduzione dei costi
La pesatura di controllo precisa e il rilevamento precoce di contaminanti riducono gli sprechi, minimizzano costosi richiami e ottimizzano l’efficienza produttiva. Garantendo la qualità del prodotto e riducendo al minimo gli errori umani durante l’imballaggio, questi sistemi aiutano i produttori di prodotti ittici a contenere i costi, assicurando al contempo che i loro prodotti rispettino gli standard di sicurezza e qualità del settore.
