×

আমাদের খাদ্য সরবরাহ নিরাপদ খাওয়ার জন্য নিরাপদ তা অনুভব করার ক্ষমতা খাদ্য শিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক। আমরা যে খাবার খাই তা ক্ষতিকারক ধাতব দূষণ থেকে মুক্ত কিনা তা পরীক্ষা করার একটি পদ্ধতি হল ধাতু সনাক্তকরণ যন্ত্র ব্যবহার করা। খাদ্য উদ্দেশ্যে ধাতু সনাক্তকরণ যন্ত্রগুলি বিকশিত হয়েছে।

খাদ্য পর্যবেক্ষণে ধাতু সনাক্তকরণ যন্ত্রের ভূমিকা

খাদ্য শিল্পের উৎপাদন লাইনের জন্য ধাতু সনাক্তকরণ যন্ত্রটি একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম যা খাদ্য থেকে ধাতব দূষণ প্রতিরোধ করে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ লাইনে মরচে প্রতিরোধ পরীক্ষা করার জন্যও এটি একটি দক্ষ উপায়। এই ধাতব দূষণগুলি খুব ছোট হতে পারে এবং প্রায়শই দৃশ্যমান হওয়া কঠিন হয়, তবুও আমাদের খাবারের নিরাপত্তা বজায় রাখতে ধাতু সনাক্তকরণ যন্ত্রগুলি গুরুত্বপূর্ণ।

ধাতু সনাক্তকরণ যন্ত্রের সংবেদনশীলতা

নির্ধারণ এবং গণনা করার পদ্ধতি যদি এক বা একাধিক অ্যাপ্লিকেশনে ধাতু সনাক্তকরণ যন্ত্রটি খারাপ প্রদর্শন করে, তবে প্রথম পদক্ষেপটি হল সঠিকভাবে চিহ্নিত করা যে সমস্যাটি কোথায় রয়েছে।

সংবেদনশীলতা হল আপনার খাদ্য পণ্যগুলি থেকে ধাতুর ক্ষুদ্র কণা শনাক্ত করতে একটি ধাতু সনাক্তকারী যন্ত্রের ক্ষমতা। প্রত্যয়ন খাদ্য ধাতু সনাক্তকারী  সংবেদনশীলতা পরীক্ষা করা হয় নির্দিষ্ট আকারের পরীক্ষামূলক নমুনা ধাতু সনাক্তকারী যন্ত্রের মধ্যে দিয়ে চালানোর মাধ্যমে, যাতে দেখা যায় যে যন্ত্রটি ধাতু দূষণকারী নমুনার আকার সনাক্ত করতে পারছে কিনা। এটি খাদ্য উৎপাদনকারীদের সহায়তা করে নিশ্চিত করতে যে তাদের ধাতু সনাক্তকারী যন্ত্রগুলি পণ্যে বিদ্যমান যেকোনো ধাতব দূষণকারী পদার্থ শনাক্ত করতে সক্ষম।

একটি ধাতু সনাক্তকারী যন্ত্র এবং এর ক্যালিব্রেশনের জন্য সংবেদনশীলতা কতটা গুরুত্বপূর্ণ?

ধাতু সনাক্তকারী যন্ত্রের সংবেদনশীলতা সঠিকভাবে সমন্বয় করে রাখা যেতে পারে। ক্যালিব্রেশন করা হয় যন্ত্রটির সেটিংসগুলি সূক্ষ্ম-সমন্বয়ের মাধ্যমে খাদ্য ধাতু সনাক্তকারী  খাদ্য পণ্যগুলিতে দূষণকারী হিসাবে ধাতব উপাদানগুলি শনাক্ত করার জন্য যন্ত্রটিকে ক্ষমতাবান করে তোলে। যথেষ্ট ক্যালিব্রেশন ছাড়া, ধাতু সনাক্তকারী যন্ত্রটি ছোট ধাতুর টুকরোগুলি শনাক্ত করতে পারবে না, যা ভোক্তাদের ঝুঁকির মধ্যে ফেলে দেবে।

ধাতু সনাক্তকারী যন্ত্রগুলি সংবেদনশীল রাখার চেষ্টা করার সময় সাধারণ সমস্যাগুলি

খাদ্য উতপাদনকারীদের ধাতব সনাক্তকরণ সিস্টেমের সংবেদনশীলতা নিয়ে একাধিক সাধারণ সমস্যার মুখোমুখি হতে হয়। এই সমস্যাগুলির মধ্যে পরিবেশগত অবস্থা যেমন তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা অন্যতম, যা ধাতব সনাক্তকারী যন্ত্রের কার্যকারিতার পার্থক্যের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এই ধরনের বাধা কাটিয়ে ওঠার জন্য নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ এবং ক্যালিব্রেশন খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে যন্ত্রটি খাদ্য ধাতু সনাক্তকারী  সর্বোচ্চ সংবেদনশীলতায় কাজ করে।

খাদ্য নিরাপত্তায় ধাতব সনাক্তকারী যন্ত্রের সংবেদনশীলতা: কীভাবে সঠিকভাবে পরিমাপ করবেন

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে ধাতব সনাক্তকারী যন্ত্রের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করতে হলে খাদ্য পরিদর্শন, ধাতব সনাক্তকারী যন্ত্রের পরিমাপ এবং মূল্যায়ন, ক্যালিব্রেশন রক্ষণাবেক্ষণ এবং সংবেদনশীলতা অর্জনে আসা সাধারণ চ্যালেঞ্জগুলি সম্পর্কে ভালো ধারণা থাকা প্রয়োজন। এটি নিশ্চিত করার জন্য যে আমাদের খাদ্য নিরাপদ এবং কোনও বিপজ্জনক ধাতু দ্বারা দূষিত নয়।